Gefüllte Plankentomaten

Mittlerweile findet man ja Holzplanken zum Grillen auch schon im Baumarkt (nein, nicht in der Bastelabteilung, sondern im Grillbereich). Günstiger geht’s, wenn man die kleinen Planken direkt von einem Schreiner bekommt – man muss halt auf unbehandeltes Holz achten und ansonsten auch räuchergeeignetes Holz nehmen (Faustregel: Hartholz).

Aber was macht man mit so ner Planke? Meist wird ja Fisch draufgepackt, schmeckt gut, schaut gut aus. Aber das geht auch mit Früchten. Mit Tomaten.

Intelligence is to know that tomatoes are fruit. Wisdom is not to put them in a fruit salad.

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Harl’s stompin‘ BBQ Sauce

Schon seit einiger Zeit habe ich mich gefragt, wie denn eine relativ fruchtige und auch herzhafte BBQ Sauce zusammenpassen würde, vor allem eine Sauce, die reproduzierbar aus Grundzutaten herstellbar wäre.

Es gibt ja viele BBQ Saucenrezepte dort draußen, bei denen es erstmal losgeht, dass man Ketchup xy mit scharfer Sauce abc kombinieren soll, usw. usw. – aber was, wenn der Hersteller von abc oder xy die Rezeptur ändert oder die Produktion einstellt? Dann ist dieser Geschmack nicht mehr exakt widerzugeben. Nicht so bei Harl’s stompin‘ BBQ Sauce – hier ist alles aus Basiszutaten, die man quasi überall bekommen kann.

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